塩麹

塩麹を使って食材の旨みを引き出す～、いま人気！昨夜は生鮭で練習、きょうはトリ手羽元で・・・、野菜に和えても美味しいらしい。
今年も身曾岐神社・能楽殿で「八ヶ岳薪能」の時期（８月３日）になりました。入場料やや高いけど、直前の天気予報をみて、行ってみようかなぁ～・・・。